DSC_0040W piątek 21 listopada 2014 r . w ŻOKiS w Cedrach Wielkich odbyły się warsztaty serowarskie. Region Delty Wisły to miejsce niegdyś słynące ze znakomitej jakości serów  produkowanych na własne potrzeby w gospodarstwach i w wielkich mleczarniach. Nieco zapomnianą tradycję warzenia serów z doskonałego żuławskiego mleka wskrzesił Krzysztof Jaworski – Mistrz Serowarski z 20 letnim doświadczeniem, opracowujący dawne receptury, przekazujący wiedzę zarówno tym, którzy chcą rozpocząć pasjonującą przygodę z serowarstwem jak już zaawansowanym serowarom pragnącym doskonalić produkcję czy wprowadzać nowe receptury.

Podczas pokazu Pan Krzysztof opowiadał o serowarstwie, prezentował warzenie tradycyjnego mennonickiego sera woorderkasse, sera gouda, wykonanie mozarelli i pokazywał jak przebiega tradycyjne pokrywanie serów woskiem pszczelim. Zajęcia bardzo podobały się zgromadzonej publiczności. Serdecznie dziękujemy Mistrzowi za uchylenie tajemnicy serowarstwa.